1 salottisipuli (3 pientä salottisipulia)
2 rkl voita
2 dl puhdistettuja, paloiteltuja sieniä (esim. suppilovahveroita tai herkkusieniä)
1 rkl vehnäjauhoja
1 dl vahvaa kasvislientä
1 dl valkoviiniä
½ dl smetanaa

Kuori ja hienonna sipulit. Kuullota sipulia voissa pannussa muutama minuutti. Lisää sienet ja jatka kuullottamista, kunnes sienistä ei irtoa enää nestettä. Lisää jauhot ja kypsennä muutama minuutti sekoittaen. Lisää kuuma kasvisliemi vähän kerrallaan, koko ajan sekoittaen. Lisää viini ja smetana. Hauduta, kunnes kastike on paksuhkoa.